Тмин – пряность, используемая в кулинарии, для придания блюдам приятного своеобразного аромата и острого вкуса. Семена тмина применяют в приготовлении кваса, производстве алкогольных напитков, засолке и мариновании овощей, для ароматизации кондитерских и хлебопекарных изделий. В некоторых странах, в салаты, супы и паштеты, добавляют молодые побеги и стебли тмина. Специя широко используется в кухне Южной и Северной Америки, Новой Зеландии, Европы и Азии. По производству и экспорту тмина лидируют Нидерланды. Эфирное масло, получаемое из тмина, применяется в фармацевтической, косметологической и кулинарной промышленности. В народной медицине семена тмина добавляются в лекарственные сборы для улучшения аппетита, нормализации работы ЖКТ, лечения мочекаменных болезней. Настой тмина полезен для повышения лактации у молодых мам, при головной боли и спазмах кишечника, в качестве успокоительного средства. Страдающим бессонницей, помогают ванны с отваром плодов, положительно влияющие на нормализацию режима сна. В семенах тмина содержаться полезные витамины, макро и микроэлементы, на 100 гр. продукта приходится около 375 ккал. Плоды нужно хранить в бумажных пакетов, в темном и сухом месте не более трех лет.