Комментарии (1)


  1. Ярослав:
    12.11.2014 в 23:40

    Классный чай. Именно то, что хотел.


Добавить комментарий




Разрешённые теги: <b><i><br>
Ваша оценка товара:
Votes: 1

Votes: 1

Цзюнь Шань Инь Чжень

Параметры

Страна:Китай

Вкус:Легкий, нежный, сладкий

Воздействие:Проясняет ум

Способ заваривания
Количество ложек
1,5-2 гр.
Температура заваривания
75-80 °C
Время заваривания
3 мин.
 Объем воды
200
Нет в наличии
Описание

Инь Чжэнь относится к желтым чаям, которые по своим свойствам очень близки к зеленым, но благодаря легкой ферментации дают желтый настой при заваривании. Процесс изготовления  Инь Чжень весьма сложен и включает в себя много операций. В общей сложности, он занимает около 70 часов (более трех суток), но, при условии правильного хранения чай сохраняет свои свойства дольше, чем зеленые чаи.

Цзюнь Шань - Горы Бессмертных - расположены на озере Дун Тин, провинция Хуннань. Это 72 вершины причудливых форм с поэтичными названиями. Традиция производства чая в этом районе прослеживается ещё до династии Тан (VII-IX вв.).

Для Инь Чжень берут не распустившиеся чайные почки. Желтые чаи приготавливаются только из небольшого размера молодых почек особенно  плотных, крепких и сочных, золотисто-желтого цвета, обильно покрытых  белым ворсом. В зависимости от качества почек Инь Чжень делится на высший, первый и второй сорт. Около 25 000 почек идёт на один килограмм чая. Чай дает чистый желтоватый настой со свежим ароматом и приятным сладким вкусом. Внешний вид желтых чаев  напоминает белые и зеленые, только почки более темного цвета. По некоторым своим свойствам  желтые чаи близки  белым и зеленым, однако в их приготовлении и свойствах  есть свои тонкости и особенности. Однако, по аромату и вкусу они совершенно не похожи ни на один другой вид чая. Вкус и аромат имеют сложную гамму, напоминающую  легкую и  нежную сладость топленого молока. По мягкости, бархатистости, и неуловимости запаха и вкуса Цзюнь Шань Инь Чжень не знает себе равных.

Если заваривать чай в прозрачных стеклянных бокалах, можно увидеть, как почки разворачиваются, поднимаясь остриями вверх, и затем начинают то всплывать к поверхности, то вновь опускаться на дно, где они собираются, в конце концов, не теряя вертикальной позиции, как войско на параде. Почки Инь Чженя опускаются и поднимаются до трех раз, поэтому этот чай еще называют «три подъема, три опускания».

Желтые чаи обладают теми же полезными свойствами, что и зеленые. Единственное, что можно добавить:  желтые чаи моментально дают четкость и, полную ясность мышления.

Открыть полное описание

Авторизация